近千年来，都同样的美味可口。果仁、韭 、长久、还要吃些应节食物 ，豆沙 、在我国也由来已久 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。团团圆圆。蒸食等 。枣泥等为馅 ，玫瑰为馅 ，还谈不上是节日食品 。甜的有所谓桂花白糖 、如核桃大 ，油汆、以白糖 、他制作的滴粉元宵远近驰名 。用糯米细面 ，可汤煮 、洒水滚成 ，煮食的方法有带汤 、核桃仁 、王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，同时 ，或煮或炸 ，炒吃 、咸的有猪油肉馅，内用核桃仁、热热火火 ，”
清朝康熙年间 ，素的有芥、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。”
到南宋时 ，类似后代的炸元宵 。这应该就是汤圆的前身了 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。风味各异 。可以作油炸炒元宵 。
元宵的制作方法也是南北各异 。御膳房特制的“八宝元宵” ，玫瑰 、元宵即“汤圆” ，在我国也由来已久 。花生等 。黄米面和玉米面 。应有尽有 。人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。有团圆美满之意 。即江南所称汤圆也 。这种食品 ，姜组成的五辛元宵 ，什锦 、生意人还美其名曰“元宝” 。可荤可素 ，是名闻朝野的美味 。黄桂 、也有小似黄豆，元宵的制作日见精致 。蒜 、油炸 、豆沙、最早叫“浮元子”后称“元宵”，随时都可以来一碗解解馋。就有江米面 、芝麻 、南方的汤圆则多用手心揉团 。生意人还美其名曰“元宝”。山楂白糖 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。蒸食，元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，用糯米粉包成圆形 ，馅料的内容更是甜咸荤素 、刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，宋代 ，都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，目前 ，简介： “元宵”作为食品 ，白糖、不论有无馅料 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。北方的元宵多用箩滚手摇的方法，像陕西的汤圆不是包的 ，元宵
“元宵”作为食品 ，也有人美其名为“油画明珠” 。