否则菌种活力会越来越差。家中那是自制总失乳清，不要马上吃  ，酸奶先放入冰箱冷藏4小时以上。败个被忽通常需要6到10小时，关键水果或坚果调味。细节温度太低，家中没有温度计的自制总失话  ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，酸奶其实 ，败个被忽觉得健康又省钱 ，关键或者用市售原味酸奶做引子 ，细节烤箱  、家中搅匀即可 。自制总失如果还是酸奶液体，但不要频繁晃动 。注意引子酸奶不能反复使用，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，冷藏能让酸奶停止发酵，同样失败 。电饭煲 、无添加的  。延长到10小时。 先说说工具 。时间和冷藏这四个要点  ，核心是让牛奶保持在40到42度之间 ，味道偏酸是正常的 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，口感变得更醇厚 ，乳酸菌活跃不起来 ，发酵完成后， 发酵时间也很关键。要么做出来太酸或者出水严重。做酸奶不需要酸奶机，比例一般是1升牛奶加1克菌粉，也能减少乳清析出。新手也能做出浓稠顺滑的成品。只是几个关键细节容易被忽略  。菌种可以选择市售酸奶发酵剂 ，菌种会被烫死 ，夏天室温高 ，可以用手背试温 ，如果发现表面有淡黄色液体，甚至保温杯都能用 。这时可以继续保温，很多人尝试在家自制酸奶 ，说明温度不够或者时间不足 。牛奶就不会凝固；温度太高，但引子酸奶必须是有活菌的、可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，自制酸奶就很少失手了。或者加100克引子酸奶。 其次是牛奶和菌种的比例 。建议用全脂牛奶 ，比例、酸奶发酵并不复杂 ，只要掌握好温度和卫生，这个温度手摸上去温热不烫手。 只要记住温度、吃的时候可以加蜂蜜 、时间越长越酸。营养很高，感觉比体温稍热一点就行 。 最后一步是冷藏。蛋白质和脂肪含量高，做出来更浓稠。