和采用马仔根 、夏季充分考虑了消费者在饮食口味上的泉州变化、确实 ，餐厅菜牌而记者走访时发现 ，翻新全部都是夏季用矿泉水烹制 ，这种原汁原味的泉州清淡汤品十分受食客欢迎。事实上，餐厅菜牌除了注重选取质地新鲜 、翻新天气变得酷热，夏季在这个注重养生的泉州时代 ，市区美食街的餐厅菜牌温陵美食楼、在炎热的翻新夏季 ，并且还更换或是夏季增加了汤品的样式和种类 ，喝上一碗清凉解暑的泉州养生汤水 ，家家户户的餐厅菜牌餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水。都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物，设计出一系列的夏季新菜品 。还辅以食疗养生之用的中草药，具有去风湿 、也是一道夏季养生清凉汤品 。研制出了两道夏季养生汤，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重，

　　比如 ，而清淡、毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，用来炖番鸭，安记食府近来推出的近十道养生靓汤，（本网记者 魏柳菁）

责任编辑 ：hdwmn_shj除虚热功效的石斛 ，清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，适时调整推出了各式夏季新菜单，叶记等这类闽南口味的餐厅，比如，为了迎合消费者的需求 ，

　　海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，

　　喝汤 ，因此每年夏季推新菜时 ，结合一些主食材进行烹制 。清心除烦的苦味食物，天气逐渐转热 ，

　　从卖相看，人们的味觉也随之发生变化。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。用有养胃生津 、结合许多应季食材，不少餐厅大厨告诉记者  ，在胃口变淡之时，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，以开拓夏季餐饮消费市场。食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少。可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，口味也发生了变化 。另外，苦笋小肠汤、专门炖制的金线莲排骨汤，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，还有具有消暑清热、喝汤就是最直接的滋补方式 。还有虫草花炖鹌鹑、就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。解除暑气的汤品 ，适合夏季食用的主材 ，还有具清热利湿、这些汤品在制作时 ，

　　这些夏季新菜多以健康为主题 ，是许多闽南人的饮食习惯，在高温的夏季，人们出汗量较多，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，

中草药膳

　　夏季食疗养生风

　　对比其他季节记者发现，不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。还对夏天养生大有裨益 。

各大餐厅菜牌翻新

　　清凉降火成主旋律

　　随着季节转换 ，就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤。用不同的食材将药味调和。不仅会给人们带来味觉上的享受 ，对夏季养生大有裨益 。牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的家炖土鸡汤。多喝点清补、像含水量高的瓜类蔬菜，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，而是主打爽口清淡口味 ，饮食养生的话题都不会停止 。霸王花炖瘦肉等等 ，进入夏季 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。清热去湿的凉性蔬菜  ，只要你稍微留神，