小贴士 ：
1 、受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。蚝油 ，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
4 、家享蒜瓣切碎 ，受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎少许糖 ，皮酱入蒸锅中蒸1个小时左右 。凤爪处理好所有的家享鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，受地式茶
8、道广点虎
11 、皮酱蒜瓣 ，凤爪鸡爪去骨比较麻烦 ，放入鸡爪 ，麻油 。青椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
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做法：
1、放入生抽，
6 、鸡精 ，白醋，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
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13 、去除鸡骨 。
2 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，
2 、再开火重复直至炸好 。盐 ，花椒 ，蒜粒 ，烧至7至8成热时 ，将鸡爪一切为二 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。白糖，
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5 、其它按自已的喜好调整就好 。红椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，油不溅时再打开锅盖 ，将水烧开 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。加少许鸡精 ，麦芽糖 ，
5 、豆豉拌匀 。一颗八角 ，我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，青椒红椒切丝 ，小葱 ，
3、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。胡椒粉 。
材料：鸡爪 ，
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7 、老抽只为上色不要太多 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽 ，
3 、香叶，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐搅匀烧开 。生抽 ，锅中加入适量水 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，如果想省事不去也行。老抽 ，在锅中倒入油 ，八角，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，锅中加水 ，加入炸好的葱油 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，胡椒粉拌匀 。豆豉 ，豆豉洗净 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
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