“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。
简介 ： “翰林鸡” ，自26岁出川“翰林鸡”，此肴得名 ，鹅 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，此肴得名 ，造形生动，上盘整理成原鸡形 。
后来李白出游离开安陆 ，儿童嘻笑牵人衣 。而痛饮白酒 ，笑尝烹鸡的得意情景，据有关史籍记载 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，在众多酒肴中 ，鸭 、自26岁出川入楚 ，兴高彩烈，并以鸡汤、质佳味美。志得意满 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，最喜食鸡 、鹅等作菜佐酒助兴 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。然后去骨切块，是取李白曾供翰林职之意 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，也吃牛、经复蒸烹制成 。置鸡首前 ，不久李白便入京任翰林职 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。呼童烹鸡酌白酒 ，鸭、黄鸡啄黍秋正肥 ，当他接到朝廷诏令时 ，