6.锅里放半锅油 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日再塞上肉 ，最美最后快好了时开大火 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁 ，法虾切片 ，仁茄鸡蛋、学习夏日葱姜、最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来，加入适量水 ，茄子吃着不油腻
一点盐腌制4.葱姜切末 ，肉馅 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油，加入一点料酒 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，香油 、虾仁 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油热后 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，
原料 ：茄子 、油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，每两片中间不切断 ，取一个茄夹 ，面粉 、