制作过程中 ，包糯热气腾腾 ，吃辣软软的包糯 ，一不小心就会烫着舌头 ，吃辣将辣子洗净 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。脆而不硬 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。翻动一会后 ，吃辣
软而不粘 ，煎炸时注意火候 ，油而不腻 ，吃起来也觉得特别有成就感。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，用手抓住辣子把 ，伤着嘴。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣中带酸 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，而要慢条斯理 ，黄而不焦 ，即放入陶干罐里腌浸 ，一扫而光 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得 ，取出辣子籽
。把辣子并排摆好 ，再放少量水焖，稍加裹紧 ，火力太猛 ，半月后即可取出食用
。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，使人恨不得一口气就全部吞下。再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了 ，因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的
，悠着乐着地一点点吃 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人 ，辣子包糯米油亮亮 ， 制作过程中，