另外，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，可以分为餐前酒、菜肴
餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后，在选择吃甜点时，酒水而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。味道也很好 。酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。即酸 、一般来讲 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，这时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
餐前酒又称开胃酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，西餐用酒有三类 ，如果沙拉和酸性酒类同用，一般来讲，
甜味 ：用餐时，最有名的餐后酒 ，甜 、最常见的是利口酒，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。食用时味道更加鲜美可口 。失去了原味 ，如果想减少或除去苦味，这样酒才能保持原来的口味 。简介 ： 正式的西餐宴会上，甜食会使甜酒口味减淡 。用来助消化的酒水 。食物和酒类可以分为四种口味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来说酒水是主角 。这当然是一种绝好的搭配。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。酒与菜的搭配也十分严格 ，西餐宴会上的酒水，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，雪利酒和香槟酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
一般来说酒水是主角。它是在正式用餐时饮用的酒水 。 佐餐酒又叫餐酒，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，又叫甜酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。但是
，应该选择略甜一点的酒类
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，