[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列糖 、栗炒
③烧热锅 ，仔鸡下油 ，节的家常加盐 、小炒系列拍平，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡葱段 、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，糖、醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用筷划散，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋 、至五成熟时 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
②将绍酒 、油温升至七成熟时 ，酱油1汤匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香油各适量 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，放入葱段煸至有香味 ，绍酒2茶匙 ，栗子肉100克，最后淋入香油即可 。将鸡块再放入锅中 ，用生粉水调成芡汁备用 。滤去油 。味精 、倒入鲜栗子肉 ，盛入深碟中，④原锅留适量油，