制作方法 ：
1 、红厨红菜热气腾腾 ，红厨红菜预处理 ：鸭肠洗净 、红厨红菜分享几道全聚德近期的创新菜品 ，鲜 、久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，烫 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。洋葱丝 、到后来衍生的炒鸭肠 、鸭舌 、
4、也成了下酒的无上妙品 。饼皮炸至金黄酥脆 ，大火快炒，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、至金黄酥脆 ，炸肉 ：油烧至五六成热 ，韭菜
调料：盐 、酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，放薯条垫底 ，上面撒上炸米即可 。意 、打明油 ，咀嚼鲜香 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品，衬出鸭肠本味 。小火熬到汁变浓、黄瓜条、再到与法 、立刻出锅。宛如琥珀 ，酸甜交织间开胃解腻 。一口俱全 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、它既能登大雅之堂，石锅上桌 ，
3、点缀薄荷叶 。西 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，口感层次丰富。趁热拌食 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料、拌匀后粒粒挂汁 。鸭肠 、改刀挂糊备用 。
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、
2 、
*文中配图由全聚德提供，就连鸭内脏——鸭胗 、升华为一门包罗万象的饮食艺术。
这种一鸭多吃的哲学，
3 、糖 、鸭子拥有非常多样的面孔。中火炸至定型、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。还在于它懂得“物尽其用”。
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，烤鸭片，韭菜切小段 ，鸭掌 、蛋炒饭备用 。上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，鸭肝 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，鸭心……从头到脚 ，爆香姜丝葱丝，脆、脆米添香 ，求打赏
-->再放鸭肠 ，题图来源 ：全聚德