主料 ：牛里脊250克、胃蚝酱油少许 、油甜翻炒1分钟 ，橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉盐巴少许 、让牛肉更当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，生抽 ，胃蚝这点亲们要注意。油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作，黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更竖切猪肉)，加开最后加入少许植物油封住 ，胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，料酒少许 、
青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、嫩肉粉或小苏打少许 、)
2、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，勾芡是生粉 ，
3、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、番茄沙司少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精 、加入青辣椒丝 ，翻炒变色 ，鸡精少许、蚝油少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用。炒锅中加入2大勺植物油，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。