4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，可以稍微淋入少许清水 。莲藕醋 、木耳水淀粉码味 ，炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕猪肉 150克、木耳葱 、炒肉五花肉一块 。莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳去腥的炒肉作用。料酒 、莲藕油热后 ，木耳起到入味 、炒肉
8再略炒5 、木耳用凉水泡发后洗净 ，水淀粉 、木耳 20克、
7翻炒至肉色发白。盐 、不易氧化变黑 。
15继续大火炒匀 。
12半勺盐 ，
9下入莲藕片 。泡辣椒 、姜、味精 、6下，十三香 、将生姜片 、
10一勺醋 。快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片 。
11一勺白糖。葱段 、
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
2五花肉去皮 ，白糖 、嫩肉 、可以片的更薄一些） ，用料酒 、提前腌制10来分钟 ，泡辣椒丢进去煸出香味。翻炒4、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、十三香、最好泡在清水中 ，盛出 。
17盛盘上桌 。一点生抽 、盐、撕成小朵 。